sexta-feira, 21 de novembro de 2008

Pessoas com quem amo comer ...

Brigadeiro com Damasco e Nozes ... uma receita egoísta: Coma sozinho !!!

Essa é facílima, dá até vergonha de metodizar procedimentos tão simples... Mas o operacional requer um pouco de delicadeza e calma... pense nisso como processo terapeutico. Enquanto você faz o doce e luta para moldá-lo, reflita sobre sua vida...



Primeiro faça o brigadeiro

1 lata de leite condensado de soja
2 colheres de sopa de creme vegetal
3 colheres de sopa (cheia) de cacau ou chocolate amargo em pó

Mexa tudo numa panela em fogo baixo, quando o doce desgrudar do fundo estará no ponto.

Deixe esfriar um pouco...

Corte os damascos ao meio, recheie-os com uma ou meia noz, depende do tamanho de ambos. Tente fazer algo que se assemelhe a uma bolinha.

Agora começa o trabalhinho sujo ...

Besunte as mãos com creme vegetal faça as "bolotas" de brigadeiro, (devem ser um pouco maiores do que as convencionais), e insira o damasco com a noz.

Feche o doce.

Passe o brigadeiro numa mistura de nozes ou castanhas picadas.

Rendimento: Seis bolotas honestas ou quatro gigantescas.

( Para uma festinha sugiro, ao invés de fazer as bolinhas de brigadeiro, rechear os damascos com o doce e as nozes).

Omelete Vegan

Para um pessoa... ( se a fome for muita dobre a receita)

Para a massa
1 copo de farinha de trigo
1 copo de água
1/2 copo de óleo de (soja, milho, canola, azeite o que preferir)
1 colher de chá de fermento em pó
1 colher de chá de mostarda
Sal, orégano e pimenta a gosto.
( meu segredo: 1 colher de sopa, (cheia), de creme de cebola)
Bata bem no liquidificador.

Para o recheio:
O que quiser...
Sugestão:
Cebola, tomate, milho verde e azeitona picadinhos

Como fazer:
Se vc não tiver uma omeleteira, como eu ...
numa frigideira teflon, untada com óleo, coloque a massa e deixe dourar, acrescente o recheio, cubra com mais um pouco de massa e vire com o auxílio de uma espátula, com pouco de delicadeza você vai conseguir não esparramar tudo, acredite!!

Dica: peneire a farinha e capriche nos temperos...

( Logo mais teremos fotos dos pratos e postagens mais regulares)