domingo, 28 de dezembro de 2008

Molho Branco Vegan

Esse molho uso pra quase tudo, (que se pode comer, é claro). Serve não só para acompanhar massas, mas também para base de recheios de tortinhas e pastéis. E também para gratinar legumes no forno. Com couve-flor fica ótimo.

Ingredientes:

1 cebola grande picada
Azeite ou óleo para fritar a cebola
3 colheres de sopa de farinha de trigo
1 pacote de creme de cebola
pimenta-do-reino
nóz-moscada
aproximdadamente 700 ml litro de água
1 caixinha de creme de soja da Sollys (Nestlé). Não é Jabá não galera, é pq é o único que eu conheço que não vai essência de baunilha.


Modo de Fazer:

Doure a cebola. Quando estiver dourada, acrescente as três colheres de farinha de trigo. Deixe dourar um pouco. Coloque a água. Acrescente o creme de cebola, a pimenta e a noz-moscada a gosto. Mexa sem parar até ferver. Desligue e acrecente o creme de soja.

Sugestão de uso para gratinados:

Ferva 2 abobrinhas na água e sal por cerca de dois minutos. Espere esfriar. Corte as abobrinhas ao meio. Retire as sementes. Coloque molho branco. Polvilhe castanhas picadas e gratine no forno.